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    Rencontre Artisan : Claire et Aurélien, chocolatiers à Marseille

    Ce mois ci nous collaborons avec un acteur majeur de la lutte contre le gaspillage alimentaire en France : l’application Too Good To Go. On estime en France que chaque personne gaspille 29 kilos de nourriture en une année ! C’est une grosse perte budgétaire pour nous mais surtout un véritable gâchis ! Les artisans ont tous leurs petites astuces pour générer le moins de pertes possibles. Cette semaine, nous nous rendons à Marseille pour rencontrer Claire et Aurélien de la chocolaterie La Baleine à Cabosse.    Pouvez-vous nous raconter votre parcours ? Nous sommes tous les deux issus d’une reconversion et n’avons pas de CAP chocolaterie. Nos études étaient…